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该专业重点培养具备商业经验和区域意识的全球酒店经理。他们在兼顾科学款待的同时，还具备在多元文化环境中出类拔萃的知识和技能。
该专业的教师有国际化背景，使学生沉浸于各大洲的文化和商业实践，并参加许多专业研讨会。
学生可以参加由专业的行业合作伙伴指定的现实中的咨询项目。每个项目将组成一个由三四名学生组成的各国多元文化小组。
学生们可体验三个世界级的校园和研究中心，并访问三个杰出的校友网络。在了解酒店业和服务业的最新趋势的同时，他们还完善了自己的职业规划，塑造了自己的全球视野。
全日制，学制1年。酒店及旅游业背景者申请，需要有酒店的工作经验不少于1年，雅思7，有面试笔试，进一步考核语言能力
香港理工大校区核心课程
Marketing Management in the Hospitality & Tourism Industry
Revenue Management in Hospitality Industry
Quality Service Management for the Hospitality & Tourism Industry
Hospitality Business Strategies in Asia - China Hotel & Tourism Business Studies
Business Consulting Project
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